大八重クチナシが咲いた頃の話。
紫蘇のはずが、雑草だった
鉢に芽が出ていた。
ほっといたら育ってきた。よく見たら、紫蘇じゃなかった。
雑草だった。種は期限切れだったし、まあそういうことか。紫蘇は諦めた。（そのときの話はこちら。）
バジルで、スパルタをやる
ついでに、バジルも始めた。余っていたボラ土だけで挑戦する永田農法。苗を2本買って、根っこを半分に切ってからスリット鉢へ。ボラ土は栄養がないので、液肥で補う。水と光と液肥、それだけで育てるスパルタ方式。
永田農法は紫蘇で試みたときにも挑戦していた。クチナシについてはこちら。
根っこを半分に切ってスリット鉢へ。
買ってきた苗の根を、いきなり半分に切る。はじめてやったときは、さすがにちょっと手が止まった。
これにも理屈があるらしくて、ポットの中でぐるぐる巻きになった古い根は、そのまま植えてもあまり働かないのだそうだ。切ると、そこから新しい根が出てくる。栄養のない土に植えるからこそ、水と養分を探しにいく根が要る。だから最初に切っておく、という段取りである。
言われてみればわかるけれど、やるほうは毎回ちょっと怖い。
摘心して、ついてた葉っぱはおいしくいただいた。買った時の葉が、いちばん立派だった。
苗の葉が立派なのは、たぶん当たり前だった
あとから気づいたことがある。
売り場に並んでいる苗は、プロが温度も肥料も管理して仕上げた状態である。いちばんきれいなところで店に出てくるわけで、それを買ってきて、根を半分に切って、栄養のない石ころに植えたら、そりゃあ一度は見劣りする。
つまり「買った時の葉がいちばん立派」なのは、失敗ではなくて、ほぼ全員が通る道だったらしい。
用語のメモ
永田農法というのは、栄養の少ない土（ボラ土など）で育てることで、植物が根を深く張り、結果として味が濃くなるとされる栽培法だ。水も控えめ。ストレスをかけることで旨みが増すという、なかなか鬼な発想である。
ボラ土は日向土とも呼ばれる軽石で、ほとんど栄養がない。そのかわり水はけがよく、雑菌も少ない。「土」と呼んでいるが、感触はほぼ石である。
摘心は、茎の先端を切ることで脇芽の成長を促す作業。バジルは放っておくと上に伸びて花を咲かせようとする。花が咲くと葉が硬くなって風味が落ちるので、こまめに摘心して葉を収穫し続けるのが正解らしい。とはいえ、摘んだそばから食べてしまうので収穫量は少ない。
その後（どっちもリベンジしました）
次に買うときは、もう少し大きい苗を選ぼうと思っている。
——と、このときは書いた。その後どうなったかというと、紫蘇もバジルも、両方ちゃんと巻き返しています。
紫蘇は結局、100円の苗をふたつ買ってきて、同じ日向土のスパルタで育て直した（→日向土で、スパルタ。）。
そしてバジルのほうは、ふた月後に完全にこちらの負けでした。締めの一行を、自分で撤回することになります（→前言、撤回。）。
今日も角砂糖ひとカケ🧊
初見に勝る葉っぱなし。